• SOPA DE FUBÁ (MILHARINA) COM CALABRESA

2 colheres de sopa de Milharina

2 xícaras de água

1 cebola

2 dentes de alho

1 linguiça calabresa

Couve manteiga picada

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Ferva a linguiça cortada em rodelas para tirar um pouco da gordura e o sal. Frite-a em azeite, depois acrescente a cebola e, em seguida, o alho picados. Enquanto refoga, aqueça as duas xícaras de água. Adicione a água ao refogado. Junte aos poucos a milharina, para não empelotar. Deixe cozinhar até engrossar. Caso fique muito grossa, ponha mais um pouco de água. Por fim, adicione a couve. Sirva com torradas e azeite. (Colaboração de Ana Elen).

Incrementando: troque a calabresa por costelinha; adicione salsa e cebolinha; acrescente 1 tablete de caldo de galinha na água quando for aquecê-la.

Rendimento: 1 porção

Obs: para aumentar a porção...pra cada xícara de água, 1 colher de milharina