• FUSILI AO MOLHO PESTO CLÁSSICO

2 dentes de alho picados 

1 molho de manjericão (só as folhas)

1 pacotinho de pinoli

100g de queijo pecorino

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Num liquidificador ou processador, junte o alho picado com os demais ingredientes, cobertos por azeite, batendo até formar um creme. Prove o sal e corrija, acrescente pimenta se desejar e mais azeite caso necessário. Sirva frio com 300g de fusili (gravatinha), penne ou espaguete, cozidos 'al dente'.

Incrementando: substitua o pinoli por amêndoa ou castanha e o pecorino por parmesão. Misture frango desfiado ou peito de perú defumado para servir.

Rendimento: 2 porções