• FETTUCCINE À CARBONARA

300g de fettuccine

100g de bacon

2 ovos

1 colher de sopa de margarina

1/2 lata (ou caixinha) de creme de leite

100g de parmesão ralado

Azeite

Sal 

Cozinhe o fettuccine em água fervente com um pouco de sal e um fio de azeite, até ficar 'al dente'.

Enquanto isso, corte o bacon em cubos e frite-o em sua própria gordura até ficarem dourados.

Em um recipiente, bata os ovos, a margarina, o creme de leite e o parmesão.

Escorra o fettuccine e volte com ele para a panela, acrescentando os ingredientes batidos, mexendo com cuidado para incorporá-los à massa. Abafe e deixe cozinhar por mais uns minutinhos. Por fim, acrescente o bacon frito, sem a sua gordura.

Incrementando: refogue no azeite um dente de alho e 1/2 cebola picados e junte-os ao fettuccine. Acrescente pimenta moída na hora a gosto. Se gostar, coloque a lata inteira de creme de leite ou adicione requeijão ou mais parmesão.

Rendimento: 2 porções