3 batatas pequenas
1 cenoura média
1/2 cebola
1 dente de alho
50g de parmesão ralado
Azeite
Sal
Descasque e corte as batatas e a cenoura em pedaços médios. Cozinhe-as em pouca água com uma pitada de sal. Quando estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador ou com o mixer direto na panela. À parte, doure, em um fio de azeite, a cebola e o alho picados, depois, junte ao creme. Por fim, prove o sal, ajuste se necessário, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.
Incrementando: adicione creme de leite ou creme de ricota antes de levar ao forno. Acrescente linguiça em rodelas, ou paio, ou costela. Polvilhe um pouco de noz moscada e misture, antes de por o queijo.
Rendimento: 1 porção
